Xavier Luis boya, de Tenerife, se ha proclamado vencedor del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa, campeonato más de Cocina más veterano de Canarias y considerado como uno de los tres más importantes y exigentes de España. Boya fue el mejor valorado de los jueces por organización, técnica, receta, presentación y degustación y tras presentar sus dos creaciones: la primera de ellas con el ñame como ingrediente principal y la segunda, el plato libre, con productos de la “caja sorpresa”.
El podio del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa lo completaron Javier Castillo Marrero, segundo clasificado, y Gabriele Bernucci Ghidini, tercer clasificado. Asimismo, el jurado premió a Michael Eduardo Martín Bracamonte como Mejor Ayudante, que tiene la opción de ser finalista la próxima edición.
En esta edición y como viene siendo habitual desde hace años, los cocineros tuvieron que elaborar dos platos en un tiempo total de 135 minutos. El primero de ellos teniendo como ingrediente principal y protagonista del mismo, que como siempre se ha mantenido en secreto y que fue desvelado y se dio a conocer el día anterior al certamen, ha sido el ñame.
El segundo plato tuvo que ser elaborado a partir de los ingredientes que los finalistas encontraron en la llamada “Caja Sorpresa” facilitada, igual que la llamada “Despensa Común” por el Supermercado El Corte Inglés, supermercado oficial del Campeonato.
Los cocineros finalistas del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa fueron: Eric Guerrero Serrano (Tenerife), Xabier Luis Boya (Tenerife), Javier Castillo Marrero (Gran Canaria), Gabriele Bernucci Ghidini (Tenerife), Yurena Rodríguez Pacheco (Tenerife).
GastroCanarias 2026
El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 se celebrará del 19 al 21 de mayo en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife, consolidado como uno de los
principales encuentros profesionales del sector gastronómico, hostelero y alimentario de Canarias.
El Salón Gastronómico de Canarias cuenta con la organización del Recinto Ferial de Tenerife y GastroCanarias, con la colaboración institucional del Cabildo de Tenerife, Gobierno de Canarias y Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife; el patrocinio principal de Heineken y Cajasiete; y la colaboración de Volcanic Xperience, Tenerife Despierta Emociones, Vinos de Tenerife, Hecansa, Makro, Harinalia, Cepsa, Grupo Comit, Haricana,
Fred. Olsen Express, Binter, Europastry, Hellmann’s, El Corte Inglés, Nespresso, Royal
Bliss, La Marzocco, San Pellegrino, Hoalve, Sammic, Chafiras, Electrodomésticos Bosch, Barceló Santa Cruz Contemporáneo, Cointeca, Fiat, Adom, Canarias Cocina, Titsa y Thermomix.