Un año más, la denominada “Gran Nave” del Recinto Ferial de Tenerife albergará la que ya se considera como la feria más grande en valores absolutos del calendario ferial de nuestra Comunidad Autónoma y, obviamente, la mayor de un amplio sector que abarca la Gastronomía, la Hostelería y la Restauración, así como las industrias agroalimentarias. En esta edición, el 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias® 2024, pretende repetir como referencia y punto de encuentro de empresas, profesionales y aficionados a este sector económico, cada día más importante y marcando tendencias.
Durante el transcurso del 9º Salón Gastronómico de Canarias se llevarán a cabo 12 grandes campeonatos, 5 en el Escenario “Cabildo de Tenerife” y otros 7 en el “Escenario Heineken”, en los que participarán representantes de todas las Islas.
Como gran novedad en esta edición, hay que destacar el nacimiento de un nuevo campeonato de cocina que se denominará 1º Campeonato de Canarias de Hamburguesas – Gran Premio GastroCanarias® – EUROPASTRY®, que contará como patrocinador principal con el prestigioso Grupo EUROPASTRY®, con más de 30 años de historia y líder en el sector de panadería.
Relacionados por su antigüedad y veteranía, los grandes campeonatos regionales de cocina, a desarrollar durante el 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias® 2024, serán:
- 18º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife (21 de mayo, durante todo el día, en el Escenario “Cabildo de Tenerife”)
- 9º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” (22 de mayo por la mañana, en Escenario “Cabildo de Tenerife”) Reservado exclusivamente para el alumnado de los centros de Formación Profesional (FP) de Canarias.
- 9º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio Fred. Olsen Express (23 de mayo por la mañana, en el Escenario Cabildo)
- 7º Campeonato de Canarias de Pastelería – Gran Premio Grupo Harinalia (23 de mayo por la tarde, en el “Escenario Cabildo de Tenerife”)
- 5º Campeonato de Canarias de Pizza – Gran Premio Grupo Comit (21 de mayo por la tarde, en el Escenario “Heineken”) valedero para el Campeonato del Mundo de Pizza.
- 2º Campeonato de Canarias de Tapas – Gran Premio GastroCanarias – MAKRO (22 de mayo por la tarde, en el Escenario “Cabildo de Tenerife”)
- 1º Campeonato de Canarias de Hamburguesas GastroCanarias – Gran Premio EUROPASTRY (22 de mayo por la tarde en el Escenario “Heineken”)
Por su parte y como también viene siendo tradicional desde el nacimiento del Salón, los campeonatos de bebidas y coctelería se desarrollarán bajo la coordinación la Asociación de Bartenders de Tenerife (ABT), entidad perteneciente a la Federación de Asociaciones de Bartenders de España (FABE) y, a su vez, de la International Bartenders Association (IBA)
Todos estos campeonatos se desarrollarán el día 23 de mayo (jueves) en el Escenario “Heineken” en sesiones de mañana y, en esta edición se celebrarán los siguientes:
- 11º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica – GastroCanarias® – Gran Premio Ron Matusalen.
- 11º Campeonato de Canarias de Gin-Tonics – GastroCanarias® – Gran Premio Macaronesian Gin
- 9º Campeonato de Canarias de Tiraje de Cerveza (Profesionales y amateurs) GastroCanarias® – Gran Premio Heineken®
- 9º Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática – “Flairtending” – GastroCanarias – Gran Premio (A determinar)
- 2º Campeonato de Canarias de Coctelería SIN Alcohol – GastroCanarias® – Gran Premio Royal Bliss
Es importante recordar que la inscripción para los distintos campeonatos se podrá hacer online a través de la página web oficial del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias® 2024 disponible en www.salongastronomidodecanarias.com y donde, quien lo desee, podrá encontrar toda la información, el reglamento de bases de los distintos campeonatos a desarrollar, así como los oportunos formularios de inscripción de todos y cada uno de los campeonatos. El plazo de inscripción para todos ellos ya está abierto y se cerrará al día 11 de abril (jueves) a las 15:00 horas.
Como ya viene siendo tradicional, para realizar el proceso de selección de los cocineros y cocineras finalistas para el Campeonato Absoluto de Cocina, así como para el Campeonato de Jóvenes, las personas que deseen inscribirse deberán enviar una receta de cocina (ingredientes y elaboración) que, como curiosidad y una vez más atendiendo a la vocación regional del Salón Gastronómico de Canarias, en esta edición deberá ser una receta que tenga como ingrediente principal las populares JAREAS DE LA GRACIOSA por ser la “Isla Invitada”. Esta receta será utilizada solamente para el proceso de selección de los concursantes finalistas
Hay que recordar que, como en todas las ediciones anteriores, todas las personas que sean seleccionados como finalistas para los diferentes campeonatos, y que tengan su residencia fijada en cualquiera otra de nuestras Islas Canarias, que no sea Tenerife, dispondrán de traslado en avión con Binter o por barco con Fred. Olsen Express invitados por cuenta de la Organización, así como al alojamiento en el Iberostar Heritage Grand Mencey.
